乡村无花果大面包

1、无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜，做的当天取出用厨房用纸吸干表面； 面包材料（除无花果粒）全部投入面包机，揉至延展，取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花磨营稼刻果基本分布均匀即可（不要过度揉捏以免破坏面团，造成形成的面筋断裂）；

2、将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大； 发酵结束后取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟左右； 再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；

3、用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用小刀蘸水在表面割出纹路； 烤箱提前预热10分钟以上，放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可。