抹茶焦糖流心挞

2025-04-08 15:09:37

1、称量好所有材料备用,烤箱180度预热

抹茶焦糖流心挞

2、面粉提前过筛

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3、软化好的黄油

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4、加入细砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀

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5、筛入面粉

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6、搅拌成沙粒状

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7、搅拌成沙粒状

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8、将蛋黄水倒入面粉中,借助刮刀搅拌成团 用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上

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9、用的时候取出回温。然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮,然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮

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10、用叉子在上面均匀的插孔,然后盖上烘焙油纸,上面放上烘焙石,静置15分钟

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11、放入烤箱160度30分钟,取出烘焙石,然后在烘烤5分钟,取出备用

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12、晾凉备用

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13、奶酪隔热水加热

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14、加入细砂糖,搅拌均匀

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15、加入酸奶

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16、搅拌均匀

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17、牛奶放入奶锅加热至沸腾

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18、将抹茶粉过筛进牛奶中

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19、搅拌均匀

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20、吉利丁片用凉水泡软,然后挤干水分,加入到抹茶液中,搅拌均匀

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21、将抹茶牛奶液倒入奶酪糊中,搅拌均匀

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22、倒入塔派一半,放入冰箱冷藏1小时

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23、然后取出,加入焦糖奶油酱

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24、再将剩余的慕斯液倒入,在最上方,滴入几滴焦糖酱

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25、用牙签连续连线即可

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26、放入冰箱冷藏2小时以上即可

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27、成品

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28、成品

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29、成品

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30、成品

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