榴莲千层的做法

1、鸡蛋打进无水无油的盆里

2、准备好糖粉25g（可用粉碎机将白砂糖打碎），而后将糖粉加入打散的鸡蛋里搅拌均匀

3、先加入1/4的牛奶到鸡蛋液中，搅拌均匀

4、然后将50克低筋面粉和30克生粉过筛到鸡蛋牛奶糊里

5、混合至没有颗粒状态

6、而后加入剩下的牛奶搅拌均匀

7、黄油10g隔水加热至融化

8、倒入牛奶糊里搅拌均匀

9、接着准备好一个干净的盆，将步骤8的面糊过筛一遍

10、成浓稠的牛奶面糊，待用

11、不粘锅加热，将面糊舀进平底锅，摊平，煎至蛋皮熟即可

12、倒出蛋皮降温，备用（煎好的蛋皮可以放入冰箱保鲜层适当冷却）

13、淡奶油加入白砂糖打发至有尖角

14、榴莲放入料理机打成泥

15、榴莲泥加入到打发好的淡奶油中

16、混合均匀

17、然后一层蛋皮一层奶油

18、依次抹奶油，叠蛋皮

19、美味的榴莲千层便完成