酥到掉渣的姜紫苏黄辣丁

2025-03-15 11:43:17

1、黄辣丁去内脏,清洗干净备用。

酥到掉渣的姜紫苏黄辣丁

2、酸姜切片,酸笋切片,备用。

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3、豆腐切块,紫苏切段,湖南椒红辣椒指天椒切粒。独蒜剁蒜蓉。

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4、干辣椒剪辣椒段去核,和花椒一起备用。

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5、猛火烧开色拉油,转中小火,煎香黄骨鱼。

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6、煎黄骨鱼鱼的时候另起一锅,不下油,中小火把酸笋炒干水分,直到边缘发焦,炒出香气。

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7、酸笋拨到一边,下色拉油,转猛火。下蒜蓉辣椒花椒,和酸笋一起翻炒爆香,爆出花椒油和辣油。

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8、把煎好的黄骨鱼倒入铁锅,这时候的黄骨鱼应该在小火下煎成迷撞笸痉两面金黄色了!加入1l热开水。(一定要开水)转猛火烧开。

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9、加入切好的老豆腐,加入一勺黄辣椒酱,加入适量鸡粉盐,猛火转中小火炖煮10分钟,直到黄辣丁入味。

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10、10分钟后加入紫苏叶,关火,焖制3分钟。

酥到掉渣的姜紫苏黄辣丁

11、3分钟开锅,这道酸爽可口的紫苏酸姜黄辣丁制作好了。

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12、黄骨鱼外焦里嫩,腌笋酸姜的酸爽,青红花椒的麻辣,的紫苏的浓郁芬芳,味道全炖进汤汁和鱼肉里了。

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13、金黄色的紫苏酸汤汁,是下饭神器!记得要试试吸满汤汁的酸笋和豆腐哦!那才是这道菜的精华所在!

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14、今天这道创意料理就介绍到这里了!我是金猫咪,感谢大家的支持,美食相伴,假日愉快!如果喜欢这道菜,请点击关注我,非常感谢????

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