烤蛋挞的家常做法

1、准备材料

2、加入淡奶油、牛奶、炼乳、白糖混合

3、鸡蛋打发 要特别细腻 我是连着蛋清一起打的 也可以只打蛋黄 会更细腻

4、把打发的鸡蛋和淡奶油混合到一起

5、充分搅拌 越细腻越好

6、过筛 我过了三次

7、过完筛之后白白嫩嫩的

8、倒进蛋挞皮 七分满就可以 我到的比较满 这个量能做22个左右 还加了一些果肉

9、预热烤箱五分钟 上下火 210 20分钟 烤到出现焦糖颜色就差不多了 这次我观察了一下烤箱中的蛋液变化 没有像买的现成的蛋液那样 鼓起来 吃起来虽然好吃 但是口感没有那么顺滑 不知道哪步出了问题 有大师可以指点一下