云南包浆豆腐怎么做

1、一块老豆腐切块

2、苏打粉跟盐各5g，加点水溶解开来

3、倒入容器里，加凉白开没过豆腐

4、冰箱冷藏一晚上

5、为了节约拍摄时间，这是我昨晚泡好的（嘿嘿我真是一个小机灵）

6、苏打水倒了，一定要清水清洗几遍，再泡一会，不然会很重的碱味

7、豆腐用厨房纸擦干，摆烤盘，为了让你们直观看到包浆豆腐的区别，这烤盘最后一排我放普通豆腐

8、烤箱不用预热，200度烤十五到20分

9、没有烤箱的，可以油煎

10、油多点，煎到两面有硬壳

11、然后准备一碟子蘸料。这豆腐我们看看这包浆效果，就是里面是蜂窝状的流心芝士，跟蛋槔陨蒈浓挞心差不离，我这一盘其实有点烤过了

12、这油煎的我真的非常非常推荐，它一口下去，外面那层特别酥脆，配上嫩滑的内⭐，妙啊，谁吃谁知道！

13、还没有结束，我就一口气给干完了