黄豆焖猪脚的做法

1、我是喉哆碓飙去超市买的冰冻的猪蹄，主要是因为商家已经把它处理好了，用起来更加便捷（温馨提示：冰冻的猪蹄最好用冷水浸泡片刻）

2、黄豆也需要用冷水浸泡。

3、接着锅中要放入冷水，然后把已经浸泡好的猪脚放到锅中，将切好的姜片和葱段放进锅中，再加入少量的食盐和料酒焯一下水，煮到水沸腾了之后还要煮2分钟左右。

4、把焯完水的猪脚捞出来，用冷水过几遍备用。

5、把需要用到的佐料准备好，我这次加入了香果和草果，如果没有的可以不加，不会影响口感的。

6、热锅之后放入食用油，然后把佐料放进去翻炒到有香味。

7、佐料炒翻炒出香味之后就可以加入一勺的豆瓣酱进去翻拌均匀，让把洗干净的猪蹄放进锅中大火翻炒两分钟。

8、往锅中加入清水，清水的量刚好没过猪蹄，开始调味。

9、高压锅中倒入泡好的黄豆。

10、把调好味的猪脚捞出来然后放到高压锅中，大火煮15分钟左右即可

11、最后把它盛出来，就这样美味的黄豆焖猪脚就做好了。