毛豆米煎鸡蛋的做法
1、主要原材料准备。
2、毛豆米清洗干净。
3、锅中烧水,水开加滴少量油,下毛豆米焯水。
4、煮约3分钟,8成熟时捞起。
5、土鸡蛋磕入碗中,加入料酒,搅打成蛋液。
6、加入切碎的红椒末,拌匀备用。
7、炒锅中注入食用油,下姜末炝锅。
8、下毛豆米。
9、翻炒后淋入蒸鱼豉油。
10、翻炒均匀后,淋入蛋液。
11、中小火慢慢煎至蛋液凝固后翻面炒一炒,关火出锅即可。
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