如何做好吃下饭的家庭版鱼香茄子

1、三个茄子洗净，切成块状。

2、加入盐抓拌均匀，腌制10分钟。

3、挤掉水分，挤的越干净口感越好。

4、再加入淀粉，搅拌均匀。

5、锅中倒油，油热下入茄子，煎至金黄。

6、放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味。

7、加半碗水、白糖、醋、生抽、青红椒，烧一分钟。

8、水淀粉勾芡，加一点鸡精，翻炒均匀出锅。

9、成品来喽！看着有没有食欲大开？