如何用电饭煲做好蛋糕

1、取两个无水无油的盘子，将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，先做蛋黄糊，将玉米油，水或者牛奶和20克糖粉倒进蛋黄里，用打蛋器打到无水油分离，用面粉筛筛入面粉，用打蛋器Z字形搅拌面糊，直至无颗粒状和干粉。

2、蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡，加入糖粉，继续打发到有纹路，再加入糖粉，接着打发到明显纹路，把剩余的糖粉倒进去，继续打至小帽尖角。

3、取一些蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋白里快速翻拌均匀，电饭锅擦一层油，倒入蛋糕糊，然后把蛋糕糊放桌子上震两下，把气泡震出来。

4、接着放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键，用湿毛巾把出气孔盖住，等按键跳了，再重新按一次，反复两三次，一个美味的蛋糕就做好了。