野生蘑菇炒腊肠的家常做法大全

1、口蘑清洗干净（洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了）。

2、口蘑去柄切片备用。（别切太薄了，因为炒后会缩水）。大蒜切块备用。

3、葱切段备用。青红椒切块备用。腊肠斜切片备用。

4、起干净锅热油炒香大蒜，我的蘑菇没有焯水。

5、加入腊肠宅烀佑狻炒香，腊肠用油炒过会更香噢。（PS:再说说蘑菇中的草酸：草酸会影响钙质的吸收，但是大家知道吗？香蕉的草酸是0.7，牛奶的草啬地陆锾酸是0.5，而蘑菇的草酸只有0.2。而且还有很多其他的蔬菜和水果草酸高达100的。蘑菇中的草酸含量非常低。所以焯水去草酸的说法不成立。）

6、加入蘑菇翻炒均匀。加入青红椒翻炒。加入生抽和盐调味。

7、出锅前淋上点香醋即可。