如何看玛卡是不是染色的

1、　　玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。

2、玛卡真伪分辨方法如下：　　1、干片比干果更容易人为操作。士候眨塄大多搀假的玛卡干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高，干片的剖面褶皱较多，玛卡干片的剖面相比要光滑平整很多。可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。除了假玛卡干片，还有劣质玛卡干片，主要包括空心玛卡干片、烘干玛卡干片、硫磺熏玛卡干片和染色玛卡干片。

3、　　2、玛卡鲜果是最原生态的玛卡果实，一般掺假的较少，但仍然有部分商家将芜菁掺和在玛卡鲜果中间鱼目混珠。芜菁，又叫蔓菁，也属于十字花科，外形与玛卡接近，有青色品种和紫色品种。小型芜菁品种只有几十克，与玛卡相仿，但只能食用，完全不具备药用价值，通常用来制作腌菜。

4、　　3、干果比鲜果容易造假。假玛卡干果主要采用的还是芜菁，芜菁的含水量大大高于玛卡，因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛卡干果，且皱褶较深，有时会开裂，但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了，制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。

5、　　4、鉴别玛卡精片是否含有其他化学成分的方法很简单，就是用火直接燃烧玛卡精片，如果玛卡精片中玛卡芤晟踔肿成分纯度高而且没有其他任何化学添加剂，在燃烧时会散发出一股扑鼻的植物芳香味，同时过火的部分会自然发黑，不会有气泡，而没有燃烧的部分颜色还是保持原色。而掺假的玛卡精片过火后会有一股塑胶臭味，过火的部分由于存在各种化学添加剂，燃烧时会油气泡。甚至伴随着阵阵响声，过火的部分黑的很不自然，没有过火的部分也会因为温度升高而变色。