香辣干锅虾的做法

1、1.把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。2.清洗干净后把虾放厨房上纸把水吸干。

2、3.锅中放适量花生油，比平时炒菜要多一些。4.等油温到五六层热时把虾放进去。

3、5.大火炸至金黄。6.把虾捞出备用，如果想再酥一些可复炸可以一下。

4、7.把葱姜干辣椒切段，再准备花椒大料和小茴香。8.锅中剩少许底油，放花椒大料小茴香煸香。

5、9.再把葱姜干辣椒放旅邯佤践进去煸香。10.然后把大虾放进去，放料酒和少许盐，大火煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精。11.装盘即可。