丹麦手撕面包的做法

1、将高筋粉、牛奶、酵母、白糖、盐、鸡蛋混合，揉成团后再将25克黄油揉进面团。

2、面团变大后，面团里面呈蜂窝状，再揉一会放入冰箱冷冻20分钟。

3、把黄油放在硅油纸中擀成长方形放入冰箱冷藏备用。

4、将冷冻后的面团开个十字刀擀开。

5、将黄油片平放入面团中央，将两边的面片像叠衣服一样打包好，放入冰箱冷藏20分钟。

6、面团擀开上下折叠，再放入冷藏20分钟。

7、将面团擀长，切三条，上部不要切断，开始编麻花辫再卷起放入模具发酵。

8、表面刷好蛋液，放入烤箱上下火200度5分钟，观察表面着色情况，颜色过深建议盖上锡纸继续烤，转160度25分钟,转上火160度下火175度10分钟，转上下火120度20分钟。

9、香喷喷热乎乎！