买回来的冻螃蟹怎么做

可以做葱姜炒螃蟹，具体做法如下：

准备材料

螃蟹：三只、小米椒：7个、生姜：4克、葱：一小把、大蒜：4克、生抽：一勺、料酒：一勺、水淀粉：适量。

1、把螃蟹外面的硬壳掰掉，然后清洗干净。

2、然后每个螃蟹先一分为二，装在容器里备用。

3、小米椒切斜段，葱切长段

4、生姜大蒜切稍微大一点的块状，葱白段切长短

5、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香

6、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒，蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了

7、加一大勺料酒

8、大半勺生抽，炒三四分钟以后

9、加一点点热水，不需要太多，汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝，看看需不需要加盐，然后加少许鸡粉

10、水淀粉勾芡，水和淀粉搅拌均匀

11、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可

12、完成。