蛋黄酥的做法

1、淋玉米油防干

2、190度烤3分钟微出油即可晾凉buh

3、包入蛋黄

4、水油皮材料诩牝翻栝混合揉至面团出膜八成，保鲜袋包好入冰箱冷藏20分钟。 酥皮材料混合均匀，揉成团，冷藏20分钟 油酥12g一个，水油皮18g一个，油酥和水油皮按照2:3的比例配比。 水油皮擀圆包入油酥收口捏紧盖保鲜膜松弛10分钟，擀长条卷起，继续松弛10分钟，擀长条卷起，按顺序第一个两头往中间对折按扁，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅料，收紧收口，朝下放置。 第一次刷蛋黄液静置五分钟，刷第二次蛋液，点上芝麻

5、放入预热好的烤箱中下层，上190度下180度，5分钟后调至上下170度25分钟，回温5分钟，即可完成

6、颜色好看

7、完美