惠州有什么好吃的

1、梅菜扣肉一说起惠州美食，懂的人脑子中出现的第一个词，应该是梅菜扣肉了，走到哪里吃到哪的苏东坡带着东萸班祠刮坡肉，从杭州西湖来到了惠州西湖，并结合当地特有的梅菜，造就了这道千古名菜。据说惠州人吃饭有无梅菜不香的习俗，如梅菜肉饼、梅菜炒饭、梅菜蒸猪头皮等，轻轻松松就能给你整出一桌梅菜宴。

2、酿豆腐酿豆腐在所有酿菜中的地位，相当之高，而且制作和吃起来都非常费神，香气浓郁的土猪肉馅调皮地，与豆腐融为一体。这滋味，尝过之后你就会爱上。

3、盐焗鸡客家人吃盐焗鸡爱手撕，吃鸡时还会奉上一碟用鸡油，和沙姜粉混合的咸味蘸料。在惠州，随处可见焗盐鸡小店，吃了一顿盐焗鸡，就会让你感觉这趟不枉此行。

4、发糕发糕在很多城市都有，但是在惠州十分流行，在重大食宴中是必不可少的形式，因为吃了就发，图个吉利，现在在早餐和小吃中也是必须的选择。

5、艾粄清明前后吃艾粄是惠州的习俗，墨绿色的表皮包裹着或甜或咸的馅儿，吃起来特别香韧，皮甜馅咸，别有一番滋味。

6、沙糕粄源于惠州的传统糕点，制作非常繁琐，也相当娇气，只能用杉木板做成的板隔来蒸，一部推车，沿街的吆喝声，是大家不容错过的小吃。