红枣蛋糕的做法

1、红枣清洗干净去枣核切成丁，放入碗中备用。

2、准备4到5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3、蛋黄加入色拉油、红糖、牛奶搅拌均匀。

4、加入面粉搅拌均匀，加入切好的红枣丁搅拌均匀

5、蛋清加入几滴白醋打发至蛋清细腻，加入白糖继续打发

6、打发至打蛋器出现尖尖状停止打发。

7、用勺子取三分之一量的蛋白放入蛋黄糊里搅拌至看不见蛋白

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里搅拌均匀

9、烤盘铺上一层吸油纸，将搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘，表面撒上一层芝麻。

10、放入预热好的烤箱烘烤，设定为：120℃/35分钟。

11、35分钟后拿出，放置冷却，红枣蛋糕就完成了。