如何制作嫩滑好吃的川式豆花

2025-03-17 01:50:11

1、我们提前将黄豆用清水浸泡六小时以上,接着将其控干水分放入豆浆机中,加入适量清水,搅打成最细腻的状态

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2、接着将豆浆倒出过滤掉渣子,再将豆浆放入无水无油的锅中,全程搅动,中火烧开转小火煮三分钟,期间将泡沫撇去

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3、接着将豆浆盛出静置两分钟备用,将内酯用温水搅骷钠疔镟拌至融化倒入电饭煲中,再沿着边缘倒入豆浆,轻微搅动均匀,盖上盖子静置凝固二十分钟

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4、将凝固好的豆花挖入碗中,加入适量的生抽,熟油辣椒,花椒粉,大头菜粒,香菜,葱花,油酥豌豆即可开吃啦

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