冲泡都匀毛尖时，如何掌握投茶量

1、按比例投茶　冲泡都匀毛尖茶时，一般采用1：50的茶水比例，即1克的茶叶加50毫升的水。知道了这个比例，就可以根据茶壶大小，估算出投放的干茶量。比如说，一个能装400毫升水的茶壶，投放的干茶量应该在8克左右。

2、按体积投茶一般而言，都匀毛尖茶是比较鲜嫩的茶叶，且经过揉捻之后，浸出物易出来，加大茶汤的量。因此，在用盖碗冲泡时，投放的干茶匪犬挚驰量刚好覆盖碗底就可以了。　　　　但要记住两点，一是不要盖上盖子，这样会烫伤茶叶，让茶汤变苦变涩；二是温度不能过低，这样茶叶的香气又激发不出来。

3、其他泡茶法的投茶量　除了常见的泡茶外，还搜集了一些“不走寻常路”的泡茶方法的投茶量。　　　　比如说锬序疖习碗泡法。由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变质。　　　　比如说调饮茶。最常见的奶茶，茶水比例差不多为1：30。因为在制作过程中会加奶，因此投茶量可以大一点，这样也方便根据自己的喜好选择多奶还是多茶。