韭菜是不是辛辣食物

韭菜是辛辣食物，韭菜怿媪镏桃味甘、辛、性温、无毒。

韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是计茄妙蜷维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。

韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。

韭菜中含有比较多的粗纤维。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

扩展资料：

韭菜的功效：

1、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

2、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血的作用。

3、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为“洗肠草”。

参考资料来源：凤凰网-注意：韭菜不宜与7类食物一起吃