小孩子最爱的甜甜圈做法

2025-04-06 12:41:36

1、牛奶煮到大约30°,加入酵母搅拌均匀,静置3分钟备用

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2、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖倒入盆内,然后一边倒入温牛奶酵母液一边用筷子搅拌

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3、搅拌成絮状后,加入玉米油,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方,发酵至2倍大

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4、案板上撒适量面粉,取出发酵好的面团揉匀排气,揉光滑后再揉成长条,平均分成8~10份的剂子

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5、剂子用手掌揉圆,全部揉圆后用手压成小圆饼,盖保鲜膜继续发酵1个小时左右

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6、发酵好的小圆饼拿起来会有轻飘飘的感觉,然后用手指在每个小圆饼中间戳一个洞

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7、再顺着洞顺时针转几圈,整体形状就会更圆滑

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8、锅内倒入适量玉米油,油温大约160-170°时,放入甜甜圈(放入筷子,周围会有密集的小泡泡)

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9、炸甜甜圈时不要着急翻动,一面金黄后再翻面炸,防止变形

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10、两面都炸成金黄色后,放进细砂糖中滚一圈,全部都沾上细砂糖就好了

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