简单自制酸豆角，这酸爽才够味！

1、选用新鲜豆角，清洗干净，放在太阳下晒1个小时左右，晒至表面无水份即可。

2、准备一个无生水无油，可密封的容器，取适量豆角盘起，放进容器中。

3、然后撒上一层盐，依次一层豆角一层盐，放好所准备的豆角。

4、在最上面压上一块干净，无油干燥的石头。

5、倒入开水，水的温度在90度左右才倒入，以免高温烫炸容器。

6、加入几滴白酒，将容器盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方静待发酵。

7、等上十天左右，就可以享受这份酸爽了。