蔓越莓玉米面发糕

1、将玉米面、糖和面粉混合。

2、清水中加入酵母，进行酵化，待表面泛起小泡泡后，表明酵母有活力，将水倒入面粉中进行混合。

3、鸡蛋打散。

4、将鸡蛋液也倒入步骤2的混合物中，再加入一半用量的蔓越莓干和葡萄干，用橡皮刮刀进行混合。

5、将混合物倒入六寸的蛋糕模具中，手上沾一些清水将表面抹平。

6、量有些多，所以我加用了四个小模具，没有模具的可将配方用量减少五分易七淄苷之一左右。将面团发酵至1.5倍大小后，将另一半用量的蔓越莓干和葡萄干撒在发糕表面进行装饰，再撒上一些枸杞。蒸锅上汽后蒸半个小时即可食用。