煲仔饭的家常做法

1、4人份～两根香肠，半条酱肉。用水烫三分钟后切片备用。

2、每锅半杯香米，水比例是1:1，浸泡1小时。放少许盐和油。

3、油菜下滚水断生备用。

4、由于授炬块翎米浸泡时间很久，大火煮开后，变为中小火，大概煮饭到表面没有明显水，米饭上起泡马上放入切好的酱肉和香肠。

5、放入食材后变小火煲5分钟，然后淋上调料。调料由鲜酱油，蚝油，蒸鱼豆豉和水调成半碗，每个锅内淋上璐围诂在浅勺两勺。

6、小火5分钟后，打入鸡蛋，关火，焖20分钟。然后加上断生的油菜。即可搅拌食用。