香葱猪肉水饺的做法

1、将小香葱切成葱花，尽量切细一些。20克油烧热后浇在葱花上激发出香味，用筷子把油和葱花拌均匀放凉备用。

2、肉馅里放入5克盐入底味，分3～5次加入120克凉水。

3、肉馅打入水之后加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、糖臬苜捎肩搅拌均匀。加入姜末、葱花、芝麻油继续拌匀，馅就做好了。

4、400克面容腹殛核粉分次加入200克冷水，边倒水边用筷子搅拌成面絮，下手揉成团即可，不需要揉光滑，密封松弛10分钟。

5、松弛10分钟后再揉一遍基本上已经光滑了，揉好后继续密封松弛10分钟再揉一下就完全光滑了。

6、将面团切一小部分搓成均匀的长条。

7、将剂子按扁，按的时候尽量按的圆一点

8、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，擀的时候左右手同时配合，左手捏着皮子边缘边转右手用擀面杖边擀。

9、包饺子，每包好一个先把饺子放在面粉碗里底部沾满面粉再放，这样可以防止饺子底部粘到案板上。完成