正宗小笼包的发面方法
将发酵粉一平汤匙放在半碗温水中,拌匀,至泥汤状之后,倒入和面,至面光,手光,盆光。放置在温暖的地方发酵,过一段时间后,如面团已呈蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好。
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将发酵粉一平汤匙放在半碗温水中,拌匀,至泥汤状之后,倒入和面,至面光,手光,盆光。放置在温暖的地方发酵,过一段时间后,如面团已呈蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好。