炖猪脚汤怎么做好吃

炖猪蹄既美容养颜又营养补身，炖猪蹄做法和所搭的材料五花八门。这里将给大家介绍几种家常炖猪蹄的做法！

食材

猪蹄 若干

辅料 若干

做法一、萝卜莲藕炖猪蹄

1、用料：猪蹄1个，白萝卜199g，莲藕99g，红枣24g，枸杞子11g，姜块24g，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。

2、方法步骤：①洗净猪蹄血水，再置入清水中泡10分钟，取出猪蹄并剁成大块；洗干净红枣后去掉枣核；洗净枸杞；姜块去皮切片。②谷笆葆回白萝卜去根、洗净、削皮、切大块，放入沸水烫一下，去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节、削皮、洗净、切小块。③将猪蹄、冷水放入锅中煮沸后放入适量姜片煮5分钟，捞出猪蹄冲去浮沫、沥干水分。④砂煲上上，放清水、料酒，放猪蹄、姜片，开大火煮开后撇去表面的浮沫。盖住用小火煲约1小时。⑤接着放藕、萝卜、红枣、枸杞，小火煲1小时后调入盐、胡椒粉即成。

3、温馨提示：此汤可助你养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃，适合全家人尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补汤。

做法二、丝瓜炖猪蹄

1、用料：丝瓜249g，香菇29g，猪蹄499g，豆腐99g，姜丝、盐、味精各适量。

2、方法步骤：①猪蹄洗净，砍小块待用。②豆腐用盐水泡10分钟左右再用清水洗净，切小块；丝瓜去皮、洗净、切片；香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净。③把猪煳憷许眄蹄放锅里，倒入2000毫升水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了。

3、温馨提示：猪蹄如做不好会有股难闻味道，浸泡、开水汆烫并在炖的时候料酒须充足，便于去除此味道。猪蹄炖的时间越长越软烂越好吃，时间太短就不好吃了。

做法三、花生大枣炖猪蹄

1、用料：猪蹄3个，花生米100g，大枣30个，料酒、酱油、生姜、葱、花椒、茴香、白糖、盐、鸡精等各适量。

2、方法步骤：1.花生和红枣用水浸泡；猪蹄拔掉毛、洗净，煮到四成熟捞出；用酱油抹匀猪蹄，接着用油炸至金黄色后捞出放进锅中。2.放清水和备好的花生米、大枣以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起炖煮换纪藿钒至烂熟，放盐、鸡精等搅拌一下，撒上葱花便可。

3、温馨提示：这种做法既好做又美味哦！