怎么巧做蛋黄酥

1、咸鸭蛋黄泡上朗姆酒隔夜，烤箱170度上下火烤5-8分钟

2、将水油皮的所有材料放入面包机(或手揉)；揉成有薄膜的光滑面团

3、平均分成10小份，包上保鲜膜静置20分钟

4、油酥皮材料混合均匀，平均分成10小份，按自己喜欢的颜色分别揉成4种颜色后盖上保鲜膜静置15分钟

5、水油皮包上油酥皮；虎口收紧包好，收口朝下，全部做完静置15分钟

6、擀成牛舌状；从上往下卷；卷好所有酥皮，盖上保鲜膜静置15分钟；重复擀平，卷、静置

7、红豆沙平均分成25克一小份，包上鸭蛋黄，搓圆

8、取1小份酥皮，用锋利的刀切成两小份；先用手掌压扁，再用擀面杖向四周压平，变成中间厚边缘薄的圆形

9、酥皮翻面，放上内馅，虎口慢慢往上推，收紧

10、整齐放在烤盘上；烤箱预热180度上下火中层25-30分钟(得根据自己的烤箱温度哦)

11、4个颜色4种口味；一层一层。