凤梨酥怎么做

材料：

主料：面粉65克 玉米淀粉 25克

辅料：奶粉 35克 黄油50克 猪油 20克鸡蛋1个 凤梨馅 适量

调料：白砂糖20克 食盐 2克

凤梨酥详细制作步骤

2、黄油和猪油室温软化后打发。

3、倒入室温回温后、打散的鸡蛋液。

5、所有粉类混合，搅拌均匀，筛入打好的黄油蛋液中。

6、揉合成光滑的面团。

8、把凤梨馅按3：2的体积比也揉搓成12个圆球。

9、取一个面球用两只手配合按压成圆片。

11、将包有凤梨馅的面片放在左手虎口处，右手手指配合慢慢推动面皮顺着凤梨馅往上爬。

12、面皮爬到一定高度就开始收口。

14、用模具或其他工具轻轻按压出形状，然后取掉模具。

15、如此做好所有的凤梨酥生胚。