炸鸡柳怎么做外酥里嫩

1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻，剔除表面筋膜和脂肪

2、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理,顺着纹理切成片状，再顺着纹理切细条状

3、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里，加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉大半勺料酒，少许食用油

4、加入各种调料后的鸡柳抓匀腌制一个小时左右

5、准备两个鸡蛋打散，准备一盘生粉，一盘面包糠

6、腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉

7、裹满生粉的鸡柳抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可

8、在慢慢的裹满鸡蛋液，拿出来再沾满面包糠就可以下锅炸了

9、起锅烧油，七成热时转小火，弄好的鸡柳一个个丢进去，保持小火炸至慢慢浮起来，变成金黄色

10、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉就可以装盘了