菜椒炒肉片的家常做法
1、第一步,准备好一斤猪肉,将它洗干净之后,冷水下锅,放入生姜,料酒,煮五分钟左右,然后捞出备用。将猪肉再用清水洗一遍,切成丝。
2、将猪肉再用清水洗一遍,切成片,不要切太厚,不然容易影响口感,大概0.3厘米左右就可以。
3、同时准备菜椒,将它切成段,生姜切四片,大蒜切成蒜末,用盆子装好备用,菜椒是甜而不辣的,喜欢辣的朋友可以加入青红辣椒。
4、在平底锅里倒入适量的油,油热之后将腌好的肉放进去,翻炒均匀,加入葱姜蒜和小米辣椒。鲁饰蝮柙翻炒一下,然后再将菜椒倒入锅里,一起翻炒。可以加入一点料酒和清水。五分向煎疗哓钟之后,再倒入生抽,加入适量的盐,利用余温翻炒就可以出锅啦
5、继续等待五分钟左右,菜椒炒肉就完成啦,出锅的时候可以适量加入葱花调香。大家赶紧来试试吧。
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