美食推荐脾胃虚弱系列（一）[1]红枣茶

健脾补血的适合电脑一瞿牾截拿族。红枣茶，是生红枣加开水？NO！生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。

马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火。

材料红枣一把(用量随意)

做法

红枣用温水泡发，洗净

锅里不放油，小火炒

炒到发焦即可，也可以继续炒到（如图4）的发焦程度

小诀窍:

1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒4、体质燥热的可以加点蜂蜜