怎么做糖醋小排骨

1、准备排骨，切成1寸大小，用50度左右的温水浸泡10分钟出出血水。

2、用厨房纸巾吸干水分，尽量干一些

3、锅烧热，很热很热，我家是不锈钢锅，直接下肉，不需要油，放下去以后不要急着炒，让它煎一会儿，计时5分钟

4、些肉要干炒10分钟把油逼出来，热水大半瓶的样子加开水基本与肉持平

5、调料汁。盖盖子大火烧开转小火炖煮40分钟

6、开大火收汁即可