千层肉饼怎么做

1、面粉加入清水。搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3、奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜。

4、焯水三分钟捞出。

5、胡萝卜切小丁。

6、生菜切块。

7、肉切块。

8、放入生姜水中浸泡十分钟。

9、肉中加入蛋清，搅打成肉泥。

10、倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用。

11、面团擀成薄片，切掉四边。

12、把肉馅平铺在面皮上，留出1/6空白。

13、长边两侧各切两刀。

14、先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来。

15、擀薄。

16、锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖。

17、焖煎五分钟后翻面再煎五分钟。

18、加入开水焖煎至水分，快收干。

19、出锅切成小块既可。