红烧鸡爪
1、材亓歃肿肖料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒
2、把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净,
3、姜辣椒切成段和片
4、锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色
5、加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味
6、锅里加水,满过鸡爪,加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶
7、大火烧开
8、加盖转中小火烧30分钟左右
9、加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口
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