蘑菇炖鸡的做法

2025-03-31 06:37:10

1、香菇、臻蘑提前泡发,捞出攥干水分

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2、泡香菇和臻蘑的水不要倒掉,沉淀过滤2-3次备用

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3、葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个

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4、老抽、生抽、料酒调成碗汁

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5、鸡腿洗净斩块

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6、鸡块冷水入锅焯水捞出备用

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7、苏泊尔中华炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能、口感标准预热

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8、锅热后加适量油炒香作料

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9、倒入焯好水的鸡块翻匀

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10、倒入调好的碗汁

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11、加入香菇和蘑菇

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12、倒入泡蘑菇的水(水不够加一些开水)、料酒、白胡椒粉加盖焖煮

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13、时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束

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