栗蓉月饼的做法

1、糖浆花生油碱水兑好用打蛋器稍微低速打30秒。

2、放入面团揉成面团用保鲜膜包住醒2小时。

3、鸭蛋黄蒸熟。

4、晾晾后用勺子捣碎。

5、取栗蓉分成20g。蛋黄7g用栗蓉包住。

6、取面团23g。包住栗蓉。

7、用模具压出自己想要的形状。

8、匀的每个都喷上水。

9、烤箱预热5分钟上火170°，下火150°。

10、烤干表面水分取出刷蛋液两遍。再入烤箱180°上火烤15分钟即可。

11、晾凉等回油即可。