如何正确使用铁锅
1、1.宅烀佑狻炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2、2.尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、3.不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
4、4.刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
5、5.对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
6、6.铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
7、7.有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。
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