红烧狮子头的做法步骤剖析

食材明细

猪肉糜适量 黄酒适量

食盐 白糖

花椒水 姜末

麻油 白胡椒粉

鸡蛋2个 荸荠碎

土司末 香葱

生粉一点点

姜片适量 八角1个

桂皮1块 老抽适量

生抽适量 白糖少许

开水适量

教您红烧狮子头怎么做，如何做红烧狮子头才好吃

红烧狮子头的做法图片第1步1、往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲；

2、将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用；

3、起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，炸至如图成色即可，捞出，沥出油，待用；

4、锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸；

5、煮沸后，将狮子头放入锅内，大火煮开后，转小火笃30－40分钟即可。