酱香鲢鱼的做法

2025-03-20 06:31:39

1、鲢鱼处理干净,改刀,方便入味。

酱香鲢鱼的做法

2、准备大块葱、姜、蒜、干辣椒、大料、花椒粒。

酱香鲢鱼的做法

3、锅加底油,下入小料、十三香,小火炒香,加入黄豆酱和豆瓣酱,炒出酱香味,烹入料酒,加入清水,加蚝油、生抽、老抽。

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4、下入鱼,不盖锅盖,小火慢佻亘杂鲁炖30分钟,炖好的鱼装入盘中,将锅内剩余汤汁里加入少许鸡精,蒜末熬至浓稠,淋在鱼上。

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5、撒上葱花、香菜即可。

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