咸鱼茄子煲怎么做

2025-03-22 19:08:00

1、茄子切细条、带鱼切块、姜切丝、葱切段、蒜和红辣椒切成小片。

咸鱼茄子煲怎么做

2、热锅烧油,倒入茄子炸至变色、变软,然后捞出备用。

咸鱼茄子煲怎么做

3、倒入带鱼炸至两面金黄,然后捞出备用。

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4、起锅热油,倒入葱、姜、蒜、辣椒,爆出香味。

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5、倒入带鱼,加入料酒、老抽、蚝油、白糖,再倒入茄子,快速翻炒。

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6、把翻炒好的带鱼茄子盛到煲锅内,加一点清水,焖5分钟。

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7、出锅前加一勺鸡精、胡椒粉、香油、小葱段,这样咸鱼茄子煲就做好了。

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