干煸牛肉丝的攻略

1、牛肉切成条状，略粗些，炒干了就缩小了。

2、姜切细丝，香葱切段，干辣椒斜切丝，花椒，调料配好。

3、铁锅热油，下牛肉中火煸出水分，煸到略焦干盛出。

4、锅内留余油，下豆瓣酱小火炒香，依次下姜丝，香葱，下牛肉丝翻炒，放料酒，糖和生抽翻炒均匀。

5、放干辣椒丝炒香，放芹菜炒断生至熟。

6、牛肉甘香入味有嚼劲，与芹菜的清新完美搭配，麻辣鲜香，相当解馋。