脆皮鸡蛋的做法
1、鸡蛋煮熟。
2、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。
3、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。
4、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水，煮至全变红，干锅，出锅。
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1、鸡蛋煮熟。
2、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。
3、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。
4、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水，煮至全变红，干锅，出锅。