小炒——木耳炒鸡蛋
1、将干木耳放在水里泡发，用水洗净，并用刀切两三下。
2、将葱、姜切碎。
3、将鸡蛋打散，搅拌均匀。
4、点火，将锅预热，倒入油，倒入鸡蛋，倒入后不要急着翻炒，不要使其太碎。熟后装盘。
5、加入油，放入葱，姜，待葱姜出味后，放入木耳翻炒，放入少量水煮一会，饶主碌妒待水干，加入已装盘的鸡蛋，加上盐，味精。出锅装盘。
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1、将干木耳放在水里泡发，用水洗净，并用刀切两三下。
2、将葱、姜切碎。
3、将鸡蛋打散，搅拌均匀。
4、点火，将锅预热，倒入油，倒入鸡蛋，倒入后不要急着翻炒，不要使其太碎。熟后装盘。
5、加入油，放入葱，姜，待葱姜出味后，放入木耳翻炒，放入少量水煮一会，饶主碌妒待水干，加入已装盘的鸡蛋，加上盐，味精。出锅装盘。