砂锅炖茄子的做法
1、瘦肉洗净切小丁,加料酒、酱油、十三香调味抓匀。
2、大蒜和辣椒分别切碎,盛起来放着备用。
3、茄子洗净切薄片,放进六成热的油锅炒至八成熟。
4、把茄子沥油加盐炒几下,转入预热好的砂锅里。
5、再把瘦肉炒至微微焦黄盛到砂锅里。
6、把蒜粒和辣椒炒出香味也倒入砂锅。
7、中小火焖炖5分钟,关火再焖2分钟即可。
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1、瘦肉洗净切小丁,加料酒、酱油、十三香调味抓匀。
2、大蒜和辣椒分别切碎,盛起来放着备用。
3、茄子洗净切薄片,放进六成热的油锅炒至八成熟。
4、把茄子沥油加盐炒几下,转入预热好的砂锅里。
5、再把瘦肉炒至微微焦黄盛到砂锅里。
6、把蒜粒和辣椒炒出香味也倒入砂锅。
7、中小火焖炖5分钟,关火再焖2分钟即可。