如何做出好吃的鱼香肉丝

1、主料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜调料：葱花、油、盐、酱油、醋、白糖、豆瓣辣酱、淀粉、料酒

2、将主料都准备好，里脊肉用刀切丝后，放在一个提前准备好的碗中，用适量的淀粉和料酒抓匀。

3、青椒去除中间的筋和籽，切成细丝，胡萝卜同样切成细丝，再切点木耳丝。

4、向锅中倒入适量的底油，加热，油温热的张虢咆噘时候放入胡萝卜丝，翻炒一分钟，将青椒放入锅中，翻炒几下，当胡萝卜和青椒稍稍有点软的时候，盛出来备用。

5、锅中再倒入适量的油，随后紧跟着将肉丝、葱花放入，并迅速将肉丝打散，否则它们会粘在一起。

6、当肉的颜色稍微变化时，放入豆瓣辣酱，接着放入适量的酱油和盐，然后将豆瓣酱和肉丝混合均匀，再将之前准备好的胡萝卜和青椒放入，混合后，根据自己的习惯放入调料，翻炒均匀后就可以出锅了。