蒸菜：荷花双莲的做法

Step1

澄面250g，生粉35g，糖50g，猪油15g，水300ml，奶油100g

Step2

把澄面和15g生粉混合，用100℃沸水烫成透明状，和面团

Step3

再加入剩余的生粉、糖揉匀，最后加猪油揉成光滑的面团

Step4

取部分面团搓成小长条，擀成一个个小剂子并用手压扁，中间放上适量奶油收口，捏成莲蓬形状面柱

Step5

另外一块面团擀成薄皮，用模具扣成5个花瓣状

Step6

包在奶黄面团的四周，整理成一个荷花的形状，点缀花蕊

Step7

电蒸箱调到蒸面食模式，100℃，5分钟

Step8

预热后，放入电蒸箱即可

小暑过后，酷暑闷热天气会愈发浓烈，健康的饮食尤为重要。