猪耳麻辣香锅的做法

1、食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。

2、麻辣香锅料、花生油、白芝麻。

3、干木耳用刚刚没过的热水浸泡软，然后清洗几遍，滤干水分备用。

4、胡萝卜去皮切长片，改切长条。莲藕去皮切薄片。

5、白椰菜切开底部，取叶片清洗干净，切细条。

6、葱白段对半切段。

7、白芝麻20克放入热锅内，小火翻炒至变色，放碗里备用。

8、煮半锅水，水开放入莲藕片和胡萝卜条，煮熟变软，漏勺捞起放碟。

9、木耳同样煮熟捞起放碟。

10、白椰菜丝稍微焯水变色即可捞起。

11、锅控干水分，倒入3大勺花生油，放入葱段炒香，放入麻辣香锅料20克继续翻炒至颜色变红。

12、倒入解冻好的即食猪耳，翻炒几分钟至红油均匀。

13、加入胡萝卜条、莲藕片、木耳，同样翻炒一会。

14、加入白椰菜丝稍稍翻炒，最后加入白芝麻拌均匀，出锅。