香菇猪肝的做法

1、主辅料： 猪肝、香菇

2、把香菇洗净，切抹刀片

3、把猪肝切片

4、加料酒、老醋、胡椒粉、盐、白糖拌匀，腌渍5分钟

5、兑碗汁：碗中加甜面酱、适量水、少许盐、白糖、水淀粉、葱蒜搅拌均匀

6、锅烧开水，放入香菇焯熟

7、捞出过冷水，攥干水分备用

8、把腌渍好的猪肝沥净多余的水分，加适量淀粉拌匀

9、放入开水中汆烫，再次烧开即可关火

10、捞出，沥净水分备用

11、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香

12、烹入碗汁

13、将其熬制粘稠

14、放入香菇炒匀

15、再放入猪肝

16、快速翻勺炒匀，滴几滴香油，即可关火

17、出锅装盘，即可上桌品味